Elvekanten Ysteri, produsenten bak den kjente osten Gammel Erik, ble startet som et prøveprosjekt hjemme på kjøkkenet til Carlos Helguera i 2000. Med ambisjoner om å utvikle og foredle sitt håndverk, kjøpte Carlos det gamle samfunnshuset på Namsskogan, hvor han bygget opp et lite ysteri i underetasjen og gjorde overetasjen til bolig. Siden den gang har ysteriet vokst og utviklet seg, og den 4. desember 2019 åpnet Gammel Erik sitt nye ysteri med økt kapasitet, lokalisert rett ved E6 i Namsskogan – se etter det gule bygget, «Ostehuset», pyntet med gule oster.
Gammel Erik er inspirert av tradisjonelle ysteteknikker fra Nederland og Frankrike, kombinert med lokalt håndverk og kjærlighet til norsk matkultur. Flaggskeppet er den prisvinnende Gammel Erik vellagret, som lagres i minst 10 måneder og har mottatt utmerkelser både nasjonalt og internasjonalt. Ysteriet produserer også andre fastoster, inkludert Gammel Erik Rund, som lagres i minimum 5 måneder, samt varianter tilsatt urter som ramsløk og spisskum med en lagringstid på minst 2 måneder. Alle ostene er laget av helfet melk fra lokale, lykkelige kyr, levert av én fast samarbeidspartner i regionen.
Besøk Elvekanten Ysteri på Bergen Julemarked og opplev de unike smakene fra Namsskogan, laget med lidenskap og respekt for tradisjonen.
